Le disque réversible râpeur éminceur est prévu pour recevoir un insert thermoplastique, spécifique à chaque client, qui assurera l’entraînement du disque.
Cet insert permet de monter le disque râpeur éminceur sur le préparateur culinaire ou le robot multifonction du client.
Il est équipé de crevées qui lui permettent de réaliser des râpés de différentes tailles selon leurs grosseurs.
Il est également doté d’une lame « intégrée ou rapportée » qui lui permet d’obtenir des tranches.
La lame rapportée assure une qualité de coupe plus importante et sa finition électropolie augmente sa résistance à la corrosion.
Applications courantes des disques râpeurs éminceurs :
- préparer des crudités (les carottes ou les concombres)
- émincer les pommes de terre ou les courgettes
- râper du fromage à pâte dure
| Désignation | Versions | Matières | Dimensions |
|---|---|---|---|
| Disque râpeur / éminceur | Ils sont disponibles en 3 tailles de râpés (fin, moyen et gros) et en 2 épaisseurs de coupe (moyen et gros). | Acier inoxydable ferritique Lame rapportée en inox austénitique trempé |
Le diamètre du disque est de 158 mm et de 175 mm |
Made in France