Emincer2

Pour être utilisable, la cartouche éminceur double à lame monobloc ou rapportée, a besoin d’être insérée dans un élément spécifique à chaque client, cet élément assure les fonctions support et entraînement de la cartouche. Ces éléments sont propres à chaque fabricant de préparateurs culinaires.

La lame rapportée assure une qualité de coupe plus importante et sa finition électropolie, augmente également sa résistance à la corrosion.

Elle remplit la même fonction que le disque éminceur c’est à dire émincer les légumes voire des fruits en rondelles.

Applications courantes des cartouches éminceurs doubles :

  • émincer par exemple des pommes de terre ou des courgettes
  • préparer des crudités (par exemple des concombres).

Exemples de cartouches éminceurs doubles

cartouche éminceur double pour préparateur culinaire
cartouche-double-éminceur-fin

 

Désignation Versions Matières Dimensions
Cartouche éminceur double
à lame intégrée ou rapportée
Disponible en 2 hauteurs :
coupe fine et grosse
Cartouche en acier inoxydable ferritique
Lame rapportée en acier inoxydable martensitique trempé
Longueur : 140 mm
Largeur : 50 mm