Le disque copeaux pour parmesan et chocolat est prévu pour recevoir un insert thermoplastique, spécifique au robot multifonction du client.
Cet insert assure la rotation du disque.
Il est recouvert de crevées dont la forme permet de réduire les aliments en copeaux.
Applications courantes du disque copeaux :
- réaliser des copeaux de chocolat
- faire des copeaux de fromage à pâte dure comme des copeaux de parmesan.
- exécuter des copeaux de légumes ou fruits à chair très ferme comme les carottes, la noix de coco.
| Désignations | Versions | Matières | Dimensions |
|---|---|---|---|
| Disque copeaux | Une seule variante disponible pour l’instant. | Acier inoxydable ferritique. | Le diamètre du disque est de 158 mm. |
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